Tipos de Inspeção

- Inspeção Sanitária

Inspeção Sanitária é a fiscalização feita pela autoridade sanitária, que observa a implantação das Boas Práticas de Fabricação e/ou Boas Práticas de Prestação de Serviços, através da metodologia de Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos, objetivando a prevenção de agravos à saúde, tendo como parâmetros a legislação, normas técnicas para a atividade e roteiros específicos.

 

- Inspeção programada (rotina)

Inspeção programada é a fiscalização regular e sistemática, estabelecida a partir do planejamento, com freqüência definida pelo risco epidemiológico. Os estabelecimentos de maior risco epidemiológico são visitados mais freqüentemente.

 

- Inspeção especial (emergência)

Inspeção especial é a fiscalização que ocorre em atendimento às reclamações, solicitação de licença sanitária, verificação de cumprimento de exigências ou investigação de surto de toxi-infecção alimentar. Devido à impossibilidade de ser programada, a Vigilância Sanitária reserva um percentual de tempo para executar este tipo de ação.


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